韓国調味料 | 崔(チェ)さんのキムチは、韓国料理研究家崔誠恩によって厳選された食材と健康をキーワードにご提供している販売店です。

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定番の韓国調味料のご紹介 いろいろな韓国料理のレシピに挑戦してみては?

韓国調味料でいろいろな韓国料理のレシピに挑戦してみては?

崔さんのヤンニョムこれ一本

崔さんのヤンニョムこれ一本

これ1本で、本格的な「韓国の味」。どんな素材、料理にでも合わせやすいように、「辛味」「甘味」「旨味」のバランスにこだわりました。

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崔さんの白ジャンこれ一本

崔さんの白ジャンこれ一本

唐辛子をまったく使わない白ジャンです。辛みが苦手な方のための白ジャンです。

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崔さんの味噌だれこれ一本

崔さんの味噌だれこれ一本

大豆のコクが、素材を選ばず美味しさを引き出すため、万能調味料として使っていただける韓国味噌たれです。

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そのまんま生姜

そのまんま生姜

韓国の伝統的な調理法でみじん切りにし小分けにした、「フリーズドライ生姜」
水で戻さずそのままいろいろな飲み物やお料理にも使える便利な生姜

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そのまんまにんにく

そのまんま生姜

韓国の伝統的な調理法でみじん切りにし小分けにした、「フリーズドライにんにく」。そのままいろいろなお料理にも使える便利なにんにく

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ヤンニョムコチュジャン

ヤンニョムコチュジャン

韓国調味料の代表とも言うべき万能調味料。鶏肉、豚肉、各種魚類、キャベツ・ピーマン等の野菜類を炒めたり、煮たりする時の味付け用として最適。

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崔さんの生えごまオイル 180ml

崔さんのえごまオイル 300ml

えごまの種を加熱せず低温で生搾りしたえごま油です。現代人に不足している必修脂肪酸(α-リノレン酸)を多く含む植物油です。

崔さんの生えごまオイル 180ml

崔さんのえごまオイル 300ml

崔さんのえごまオイル 300ml

韓国在来の製法で作られたエゴマの実から絞られた油です。必須脂肪酸であるα-リノレン酸が豊富。サラダにかけたりナムルにあえたりがお勧め。

崔さんのえごまオイル 300ml

崔さんの韓国伝統のたれ

崔さんの韓国伝統のたれ

生梨と唐辛子粉を使った韓国伝統のたれ牛肉プルコギ、豚プルコギ、タッカルビ、豆腐煮、野菜炒め等などの料理に最適。

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アミの塩辛

アミの塩辛

あみの塩辛はキムチづくりには欠かせない素材。自家製キムチを漬ける時はもちろん、スープに塩代わりに使うとおいしいダシを楽しめます。

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特選名人名村アミ塩

アミの塩辛

一番脂ののった6月ごろに捕れた白海老にこだわったアミ塩。自家製キムチを漬ける時はもちろん、スープに塩代わりに使うとおいしいダシを楽しめます。

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醗酵キムチスープセット

醗酵キムチスープセット

濃縮キムチスープ(300g×3袋)と韓国春雨(30g×3束)のセット。朝のお味噌汁の代わりや、晩ご飯のお供に。

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キムチ鍋の素セット

キムチ鍋の素セット

キムチ鍋の素(300g×5袋)と韓国産唐辛子粉(50g)のセット。これだけで鍋がとても美味しく。

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特選ラー油

特選ラー油

伝統製法を守り仕上げたキムチヤンニョムや甘味とコクの唐辛子、厳選されたアミ塩、一年熟成コチュジャン、これらを焦がさぬようにじっくりと炒めました。

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韓国調味料セット

韓国調味料セット

コチュジャン、ヤンニョムコチュジャン、デンジャン(韓国味噌)、にんにくサムジャン、唐辛子粉の韓国調味料のセット

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コチュジャン

コチュジャン

豆から得られるタンパク質と風味、もち米・うるち米・麦から得られる糖類、甘味と辛味の唐辛子、醤油や塩の塩味が一つとなった旨みと栄養。

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名人名村淳昌醤類村コチュジャン

コチュジャン

淳昌伝統村の40人の匠人が作り上げたコチュジャンを紹介します。工場生産コチュジャンとは温かさが違います。

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デンジャン(韓国味噌)

デンジャン(韓国味噌)

韓国伝統味噌「デンジャン」。日本の味噌とは全く違う作りかたです。煮込めば煮込むほど本格的なチゲが家庭で味わえます。

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名人名村淳昌醤類村デンジャン

デンジャン(韓国味噌)

淳昌伝統村の40人の匠人が作り上げたデンジャン(韓国味噌)を紹介します。工場生産デンジャンとは温かさが違います。

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イワシエキス

イワシエキス

イワシを長時間発酵させ旨みを濃縮した魚醤。キムチ漬けはもちろんのこと、浅漬けや味噌汁・煮物の出汁に、または鍋料理にも。

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キムチヤンニョム

キムチヤンニョム

キムチ鍋やさまざまなソースとして使用する韓国の伝統ソース。生野菜につけたり、豚肉の炒め物やチャーハンなどの隠し味に。

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サムジャン

サムジャン

サンチュの味噌として食べる合わせ味噌。新鮮な野菜によく合うさっぱりとした風味です。他いろいろな生野菜に付けて食べてもおいしいですよ。

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にんにくサムジャン

にんにくサムジャン

サンチュの味噌として食べる合わせ味噌のにんにく風味。新鮮な野菜によく合うさっぱりとした風味です。他いろいろな生野菜に付けて。

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ビビン麺タレ

ビビン麺タレ

韓国といえば冷麺です。おいしくお手軽にピリ辛冷麺を召し上がっていただくために、おいしく仕上げました。キムチと一緒にお使い頂けるとより一層美味に。

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韓国産唐辛子粉(粗挽き)

韓国産唐辛子粉(粗挽き)

高品質の粗挽き唐辛子粉
韓国内市場でも高品質の唐辛子粉。他の辛さだけの唐辛子と異なり甘みがあり、当社のキムチにも使用。

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韓国産唐辛子粉(パウダー)

韓国産唐辛子粉(パウダー)

高品質のパウダー状唐辛子粉
韓国内市場でも高品質の唐辛子粉。他の辛さだけの唐辛子と異なり甘みがあります。

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韓国コーン茶

韓国コーン茶

香ばしいとうもろこしで抽出して飲むコーン茶。
韓国では定番中の定番です。もちろんとうもろこしにもこだわります。

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キムチ鍋の素3パックセット

キムチ鍋の素3パックセット

日頃のご愛顧に感謝をこめて。キムチ鍋の素を半額にてご提供(予定数量が無くなり次第終了します)。

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