韓国宮廷料理と崔さんのプレミアム商品 | 崔(チェ)さんのキムチは、韓国料理研究家崔誠恩によって厳選された食材と健康をキーワードにご提供している販売店です。

TOP PAGE韓国宮廷料理と崔さんのプレミアム商品
 

プレミア商品

注)こちらでご紹介の商品の一部は限定生産のため、予めご予約を賜っております

プレミアキムチ「極味」

プレミアムキムチ「極味」

韓国料理研究家 崔誠恩が10年をかけた集大成、その集大成のキムチを更なる高級な原料を使い、プレミアム商品として限定生産をしたもの。

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宮廷五穀参鶏湯サムゲタン

レトルト宮廷五穀参鶏湯

専用に飼育された「ウンチュ」を使用、もち米、緑豆、キビなどの
雑穀と高麗人参、ナツメなどの和漢食材

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本格キムチ鍋(チゲ鍋)

本格キムチ鍋(チゲ鍋)

本当のキムチ鍋を知って頂きたい。そのためにご用意いたしました。 国産豚肉使用。         ~あなたの為の無添加と発酵~

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本格韓国牛プルコギセット

本格韓国牛プルコギセット

本当のプルコギを知って頂きたい。そのためにご用意いたしました。 牛肉も高級黒毛和牛を使用。   ~あなたの為の無添加と発酵~

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肉を使わないシレギチゲ(味噌)

発酵テンジャンチゲ

の有機大根葉と寺の尼僧の醗酵味噌を使用。
栄養価・滋味風味・ethicalな逸品。
これこそ腸内環境のための食事

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トッポギ食べ比べセット

トッポギ食べ比べセット

宮廷トッポギと屋台トッポギの組み合わせ「歴史」と「新しい文化」を 一緒ににお楽しみ頂けます。どちらがお好みか楽しんでみてください。

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韓国行楽おつまみセット

>韓国行楽おつまみセット

こだわる人のための無添加 醗酵  熟成 手作り惣菜セット

 

韓国行楽おつまみセット~の詳細へ

そのままでもおいしい!
崔(チェ)さんの 本格韓国のり

崔さんの味付け岩のり

収穫量が非常に少ない“岩のり”厳選“焼き天日塩”宮廷式“唐辛子の
種油”と“絞りごま油”

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これ一本で本格的!
崔(チェ)さんのヤンニョムダレ

崔さんのヤンニョムこれ一本

これ1本でどんな素材、料理にでも合わせやすいように、辛味・甘味・旨味のバランスにこだわりました。

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これ一本で本格的!
崔(チェ)さんの味噌だれ

崔さんの味噌だれこれ一本

大豆のコクが、素材を選ばず美味しさを引き出す、万能調味料です
それが崔さんの韓国味噌たれです。

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ヤンニョムタレプレミア

崔さんのヤンニョムこれ一本プレミア

「甘すぎず、辛すぎない」プレミアヤンニョムスイートチリソース、これ一本さえあればアレンジレシピは無限大

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韓国宮廷料理

ドラマ「チャングムの誓い」でも知られた韓国宮廷料理の数々

プレミアムサムゲタン(参鶏湯)

プレミアムサムゲタン

手間がかかるため1日18食限定生産のサムゲタン。丸鶏から丁寧に血抜きを行うことでとても澄んだスープに仕上がります。高麗人参5年根

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韓国宮廷料理 骨付きカルビチム

骨付きカルビチム

韓国宮廷料理。崔誠恩のレシピで丹精を込めて造られた「骨付きカルビチム」をそのまま冷凍でお届けいたします。あなたの為の無添加醗酵。

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蝦夷あわび肝醤油浸け、煮あわび

天日塩

韓国産蝦夷あわびを肝醤油に浸け熟成醗酵させました。醤油だけではなくあわびも美味しくお召し上がりいただけます。

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海鮮ポッサムキムチ

海鮮ポッサムキムチ

キムチの王様、海鮮ポッサムキムチ。最後まで包丁一本で作る宮廷キムチ。まる二日間かけて作られ味と品格は超一級品。

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キジキムチ

キジキムチ

胡瓜を塩漬けした後、キジ肉と醤油・ごま油を加えて作られた1000年前のレシピによるキムチです。唐辛子が韓国に伝わる以前のキムチを再現。

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韓国宮廷トッポギ

韓国宮廷トッポギ

まだ唐辛子が伝わっていなかったころの韓国宮廷料理の一品を崔誠恩が現代に再現。当時の味付け(醤油)はまさに日本人好み

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韓国宮廷料理チャプチェ

韓国宮廷料理チャプチェ

韓国春雨を使った野菜たっぷり使用野菜をたくさん摂取する為の料理。醤油ベースの味付けは幅広く好まれています。

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