キムチチヂミレシピ | 崔(チェ)さんのキムチは、韓国料理研究家崔誠恩によって厳選された食材と健康をキーワードにご提供している販売店です。

キムチチヂミレシピ

豚肉の代わりに、イカやタコ、牡蠣をのせてもおいしく出来ます♪

キムチチヂミ材料 2人分

キムチ(幅1cm大) 50g
キムチ汁 大さじ2
豚ばら肉(薄切り) 30g
生地(小麦粉1/2カップ、もち米粉大さじ1、水1/4カップ)
ごま油 大さじ1
ヤンニョムジャン (しょうゆ50cc、ごま油・みりん・
酢各大さじ1、 煎りごま小さじ1、唐辛子粉小さじ1)

キムチチヂミの作り方

①ボールに生地材料を入れて混ぜ、さらにキムチとキムチ汁を加えてよく混ぜる。
②熱したフライパンにごま油大さじ1/2を引き、(1)の生地を薄く延ばして豚肉をのせる。
③生地の周りが乾いてきたら裏返し、残りのごま油を足してこんがり焼く。
④ヤンニョムジャンの材料を混ぜ合わせる。
⑤(3)を食べやすい大きさに切り、彩でレタスやレモンを飾る。

ポイント

大目の油で焼くこと、パリッと仕上がります。ギュッとフライパンに押し付けながら焼きましょう。
「粉を溶いて薄く焼いたもの」と言う意味のチヂミ。生地に混ぜるキムチは、白菜の代わりにニラやねぎのキムチも良く合います。
豚肉の代わりに、イカやタコ、牡蠣をのせてもおいしく出来ます♪


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