水冷麺レシピ | 崔(チェ)さんのキムチは、韓国料理研究家崔誠恩によって厳選された食材と健康をキーワードにご提供している販売店です。

水冷麺レシピ

夏はもちろん、冬の寒い日に暖かい部屋で食べるのもおすすめです。

水冷麺材料 2人分

キムチ(細切り) 60g
白菜白水キムチ(汁と合わせて) 760g
生冷麺 360g
梨(薄切り) 1/4個
きゅうり(薄切り) 8cm
ゆで卵 1個
レモン・糸唐辛子 各適量

水冷麺の作り方

①沸騰したたっぷりのお湯に冷麺を入れて50秒くらい茹で、冷水にとってぬめりをもみ洗いし、ザルで水気を切る。
②器に麺を入れ、上にキムチ、梨(スイカなど)、きゅうり、半分に切ったゆで卵を乗せ、白菜白水キムチを汁ごと注ぐ。
③②に水を加えて強火にし、10分ほど煮る。
④レモンと糸唐辛子を飾る。

ポイント

酸っぱい白水キムチの汁の、スーっとした清涼感が冷麺の味を引き立てます。
夏はもちろん、冬の寒い日に暖かい部屋で食べるのもおすすめです♪
白水キムチの汁の代わりに、市販されている冷麺用のスープを使っても美味しくできます♪

当店ではスープやキムチも一緒になった「冷麺セット」も販売しております。


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