さばのキムチ煮レシピ | 崔(チェ)さんのキムチは、韓国料理研究家崔誠恩によって厳選された食材と健康をキーワードにご提供している販売店です。

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さばのキムチ煮レシピ

和食の定番、煮魚を、キムチでアレンジしてみましょう。

さばのキムチ煮材料 2人分

キムチ(千切り) 50g
さば 2切れ
ねぎ(斜め切り) 3cm
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ1
コチュジャン 小さじ1
白味噌 小さじ1
水 1カップ
オクラ 2房

さばのキムチ煮の作り方

①鍋に水とキムチを入れて沸騰させ、しょうゆ、みりん、コチュジャン、白味噌を加える。
②(1)にさばとねぎを入れ、アクを取りながら15分ほど煮る。
③(2)を皿に盛って、彩りに半分に切ったオクラを飾る。
④皿に盛、ねぎとごまをのせる。

ポイント

ポイントは、 キムチが魚の臭みを消し、さっぱり味に仕上がること。
和食の定番、煮魚を、キムチでアレンジしてみましょう。
キムチが魚の臭みを消し、さっぱり味に仕上がります。
さばの代わりに太刀魚や金目鯛、銀だら、カレイでも美味しく出来ます。

鍋にキムチを入れて沸騰させる時に、大根を加えても美味しいですよ。


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