キムチトッポギレシピ | 崔(チェ)さんのキムチは、韓国料理研究家崔誠恩によって厳選された食材と健康をキーワードにご提供している販売店です。



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キムチトッポギレシピ

キムチや野菜と一緒に炒めれば、コレだけで軽い食事にもなっちゃいます。

キムチトッポギ材料 2人分

キムチ(一口大) 50g
韓国もち(トック) 150g
さつま揚げ 100g
にんじん(薄切り) 1/4本
ねぎ(斜め薄切り) 3cm
ゆで卵 1個
炒りゴマ 少々
コチュジャン 大さじ2
砂糖 小さじ2
水 1/2カップ

キムチトッポギの作り方

①もちは6cmの長さ、さつま揚げは1cm幅に切る。
②鍋に水とキムチ、コチュジャン、砂糖を入れ、弱火にかける。
③(2)にもち(トック)、さつま揚げ、にんじんを加えて5分ほど炒める。
④(3)にねぎを加えて強火にし、1分ほど炒めて火を止める。
⑤皿に盛り、半分に切ったゆで卵とごまを飾る。

ポイント

ポイントは、味が薄い場合は、最期に塩か醤油を加えて味を調えること

うるち米でできた韓国もちはトックといい、写真のような棒状のものの他、薄切りのものもあります。もち米でできたもちと比べて、粘りが無いので、ごま油で揚げて蜂蜜をつけたり、スープに入れたり、幅広く活用できます。もちろん簡単に調理できるも販売していますので、お試し下さい。

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