韓国調味料 | 崔(チェ)さんのキムチは、韓国料理研究家崔誠恩によって厳選された食材と健康をキーワードにご提供している販売店です。

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定番の韓国調味料のご紹介 いろいろな韓国料理のレシピに挑戦してみては?

韓国調味料で韓国料理のレシピに挑戦してください

天然醗酵の“大豆”醗酵調味料 Beans fermentation



使い方簡単!万能タレ! The sauce does us wealthily



韓国天然醗酵調味料(大豆以外) Your health will change.



やっぱりヤンニョム作りたい方 I want to make some sauce











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ヤンニョムタレプレミア
崔さんのヤンニョムこれ一本プレミア

「甘すぎず、辛すぎない」プレミアヤンニョムスイートチリソース、これ一本さえあればアレンジレシピは無限大

これ一本で本格的!
崔さんのヤンニョムダレ

崔さんのヤンニョムこれ一本

これ1本でどんな素材、料理にでも合わせやすいように、辛味・甘味・旨味のバランスにこだわりました。

これ一本で本格的!
崔(チェ)さんの味噌だれ

崔さんの味噌だれこれ一本

大豆のコクが、素材を選ばず美味しさを引き出す、万能調味料です。 それが崔さんの韓国味噌たれです。

干し柿と梅の
スウィートチリソース

干し柿・梅・コチュジャン=おいしい

熟成梅エキスと韓国産干し柿を1年半コチュジャンに漬けこみました。
甘み・酸味・辛味の三位一体
茹で野菜にかけるだけ

特選ラー油

特選ラー油

伝統製法を守り仕上げたキムチヤンニョムや甘味とコクの唐辛子、厳選されたアミ塩、一年熟成コチュジャンを焦がさぬようにじっくりと炒めました。

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韓国水冷麺スープの素

韓国水冷麺スープの素

韓国麺スープの素」は、野菜ブイヨンから手作りしている醤油ベースの自家製スープの素です。冷やせば「冷麺」、お湯を入れれば「温麺」にもなります。

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ビビン麺タレ

ビビン麺タレ

韓国といえば冷麺です。おいしくお手軽にピリ辛冷麺を召し上がっていただくために、おいしく仕上げました。キムチと一緒に使うとより一層美味に。

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自家製マヨネーズ赤

自家製マヨネーズ赤

厳選した素材を使用して作り上げた旨味マヨネーズ。甘味と辛みが絶妙。コク深い旨味、ピリッとあと引く辛味がバランスよく調和のとれた深い味わい。

セサミオイルジンジャードレッシング

セサミオイルジンジャードレッシング

セサミオイルの香ばしさにレモン汁のさっぱり感。石臼して繊維が生きているフレッシュな生姜は料理の風味を倍に。

韓国調味料セット

韓国調味料セット

コチュジャン、ヤンニョムコチュジャン、デンジャン(韓国味噌)、にんにくサムジャン、唐辛子粉の韓国調味料のセット

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ちょいたし青唐辛子

ちょいたし青唐辛子

韓国の伝統的な調理法でみじん切りにし小分けした、「フリーズドライ青唐辛子」。おやつ感覚でお召し上がりいただける味付けに仕上げました。

そのまんま生姜

そのまんま生姜

韓国の伝統的な調理法でみじん切りにし小分けにした、「フリーズドライ生姜」
水で戻さずそのままいろいろな飲み物やお料理にも使える便利な生姜

そのまんまにんにく

そのまんまにんにく

韓国の伝統的な調理法でみじん切りにし小分けにした、「フリーズドライにんにく」。そのままいろいろなお料理にも使える便利なにんにく

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淳昌コチュジャン(特品)

コチュジャン

豆から得られるタンパク質と風味、もち米・うるち米・麦から得られる糖類、甘味と辛味の唐辛子、醤油や塩の塩味が一つとなった旨みと栄養。

名人名村コチュジャン

淳昌の名人コチュジャン

国家認定名人

淳昌伝統村の40人の匠人が作り上げたコチュジャン。工場生産とは違います。

淳昌デンジャン(韓国味噌)(特品)

デンジャン(韓国味噌)

韓国伝統味噌。煮込めば煮込むほど本格的なチゲが家庭で味わえます。

名人名村テンジャン

淳昌の名人テンジャン(韓国味噌)

国家認定名人

淳昌伝統村の40人の匠人が作り上げたデンジャン。工場生産とは温かさが違います。

万能ゴボウ味噌

崔さんのヤンニョムこれ一本プレミア

食卓に一味噌。
一善一汁一味噌こそ美味しさと健康の道

にんにくサムジャン

にんにくサムジャン

サンチュの味噌として食べる合わせ味噌のにんにく風味。新鮮な野菜によく合うさっぱりとした風味です。他いろいろな生野菜に付けて。

香ばしい。ネギ味噌

negimiso

注文後、収穫するネギ。香ばしくごま油で炒めてから味噌でじっくり練り炒めました

サムジャン

サムジャン

サンチュの味噌として食べる合わせ味噌。新鮮な野菜によく合うさっぱりとした風味です。他いろいろな生野菜に付けて食べてもおいしいですよ。

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天日塩3年熟成

天日塩

韓国のキムチ作りの定番「新安」のお塩。さらさらとしたお塩で、細菌や重金属の含有量が少ない安心安全な塩です。

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アミの塩辛

アミの塩辛

あみの塩辛はキムチづくりには欠かせない素材。自家製キムチを漬ける時はもちろん、スープに塩代わりに使うとおいしいダシを楽しめます。

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アミ塩(ユチョ)白エビの塩辛

アミ塩(ユチョ)

国家認定名人

6月ごろに捕れた白海老。自家製キムチはもちろん、どんなお料理でも一気に質を上げます

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韓国産唐辛子粉(粗挽き)

韓国産唐辛子粉(粗挽き)

高品質の粗挽き唐辛子粉
韓国内市場でも高品質の唐辛子粉。他の辛さだけの唐辛子と異なり甘みがあり、当社のキムチにも使用。

韓国産唐辛子粉(粗挽き)の詳細へ

韓国産唐辛子粉(パウダー)

韓国産唐辛子粉(パウダー)

高品質のパウダー状唐辛子粉
韓国内市場でも高品質の唐辛子粉。他の辛さだけの唐辛子と異なり甘みがあります。

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崔さんのえごまオイル 300ml

崔さんのえごまオイル 300ml

韓国在来の製法で作られたエゴマの実から絞られた油です。必須脂肪酸であるα-リノレン酸が豊富。サラダにかけたりナムルにあえたりがお勧め。

崔さんのえごまオイル 300ml

イワシエキス

イワシエキス

イワシを長時間発酵させ旨みを濃縮した魚醤。キムチ漬けはもちろんのこと、浅漬けや味噌汁・煮物の出汁に、または鍋料理にも。

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キムチヤンニョム

キムチヤンニョム

キムチ鍋やさまざまなソースとして使用する韓国の伝統ソース。生野菜につけたり、豚肉の炒め物やチャーハンなどの隠し味に。

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アミの塩辛

アミの塩辛

あみの塩辛はキムチづくりには欠かせない素材。自家製キムチを漬ける時はもちろん、スープに塩代わりに使うとおいしいダシを楽しめます。

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アミ塩(ユチョ)白エビの塩辛

アミ塩(ユチョ)

国家認定名人

6月ごろに捕れた白海老。自家製キムチはもちろん、どんなお料理でも一気に質を上げます

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天日塩3年熟成

天日塩

韓国のキムチ作りの定番「新安」のお塩。さらさらとしたお塩で、細菌や重金属の含有量が少ない安心安全な塩です。

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韓国産唐辛子粉(粗挽き)

韓国産唐辛子粉(粗挽き)

高品質の粗挽き唐辛子粉
韓国内市場でも高品質の唐辛子粉。他の辛さだけの唐辛子と異なり甘みがあり、当社のキムチにも使用。

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韓国産唐辛子粉(パウダー)

韓国産唐辛子粉(パウダー)

高品質のパウダー状唐辛子粉
韓国内市場でも高品質の唐辛子粉。他の辛さだけの唐辛子と異なり甘みがあります。

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ちょいたし青唐辛子

ちょいたし青唐辛子

韓国の伝統的な調理法でみじん切りにし小分けした、「フリーズドライ青唐辛子」。おやつ感覚でお召し上がりいただける味付けに仕上げました。

そのまんま生姜

そのまんま生姜

韓国の伝統的な調理法でみじん切りにし小分けにした、「フリーズドライ生姜」
水で戻さずそのままいろいろな飲み物やお料理にも使える便利な生姜

そのまんまにんにく

そのまんまにんにく

韓国の伝統的な調理法でみじん切りにし小分けにした、「フリーズドライにんにく」。そのままいろいろなお料理にも使える便利なにんにく

韓国コーン茶

韓国コーン茶

香ばしいとうもろこしで抽出して飲むコーン茶。
韓国では定番中の定番です。もちろんとうもろこしにもこだわります。

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