ビビンそうめんレシピ | 崔(チェ)さんのキムチは、韓国料理研究家崔誠恩によって厳選された食材と健康をキーワードにご提供している販売店です。

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ビビンそうめんレシピ

めんつゆだけでは飽きてしまうので、たまにはキムチを活用してみては?

ビビンそうめん材料 2人分

キムチ(幅1cm大) 200g
そうめん 200g
きゅうり(細切り) 4cm
梨(薄切り) 1/6個
万能ネギ 2本
コチュジャン 大さじ1と1/2
ごま油 大さじ1
キムチ汁 大さじ2
砂糖 小さじ1

ビビンそうめんの作り方

①たっぷりのお湯にそうめんを入れて、硬めに茹で、冷水にとってぬめりをもみ洗いし、ザルで水気を切る。
②ボールにキムチ、コチュジャン、ごま油、キムチ汁、砂糖を入れ、良くかき混ぜる。
③皿にそうめんの半分を渦巻くように盛り、上に②の半分を乗せる。
④残りのそうめん半分は、②の残りと混ぜて皿に盛り、きゅうりと梨を飾る。

ポイント

そうめんの代わりに生冷麺を使えば、本場の「ビビン冷麺」が楽しめます♪
食欲のなくなりがちな夏場に、大活躍するそうめん。めんつゆで食べるだけでは飽きてしまうので、たまにはキムチを活用してみては?栄養バランスもアップしますよ♪